மார்கரைன் தொழிலில் ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகளின் பயன்பாடு

மார்கரைன் தொழிலில் ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகளின் பயன்பாடு

ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் (SSHE) இயந்திர ஸ்க்ராப்பிங் மூலம் வெப்பப் பரிமாற்றத்தை மேம்படுத்தும் மிகவும் திறமையான வெப்பப் பரிமாற்ற சாதனங்கள் ஆகும். அவை குறிப்பாக அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட, எளிதில் படிகமாக்கக்கூடிய அல்லது துகள்களைக் கொண்ட திரவங்களுக்கு ஏற்றவை. வெண்ணெய் தொழிலில் அவற்றின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை மற்றும் குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகள் பற்றிய பகுப்பாய்வு பின்வருமாறு:

I. ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகளின் செயல்பாட்டுக் கொள்கை

1. மைய அமைப்பு

o ஜாக்கெட்டுடன் கூடிய சிலிண்டர்: வெளிப்புற அடுக்கு வெப்பமூட்டும்/குளிரூட்டும் ஊடகங்களுடன் (நீராவி, குளிர்ந்த நீர் அல்லது வெப்ப பரிமாற்ற எண்ணெய் போன்றவை) வழங்கப்படுகிறது.

o சுழலும் தண்டு மற்றும் ஸ்கிராப்பர்: உள்ளே, பல நெகிழ்வான அல்லது உறுதியான ஸ்கிராப்பர்கள் இணைக்கப்பட்ட சுழற்றக்கூடிய தண்டு உள்ளது, இது சிலிண்டரின் உள் சுவரில் நெருக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

o இயக்க அலகு: ஒரு மோட்டார் தண்டை அதிவேகத்தில் (பொதுவாக 100-500 rpm) சுழற்றச் செய்கிறது.

2. வேலை செயல்முறை

o ஸ்கிராப்பிங் விளைவு: ஸ்கிராப்பர்கள் உள் சுவரிலிருந்து பொருளைத் தொடர்ந்து சுரண்டி, கறைபடிதல் அல்லது படிகமாக்கலைத் தடுக்கின்றன, மேலும் ஒரே நேரத்தில் வெப்பப் பரிமாற்ற மேற்பரப்பில் எல்லை அடுக்கின் புதுப்பிப்பை கட்டாயப்படுத்துகின்றன, வெப்பப் பரிமாற்ற குணகத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன (பாரம்பரிய குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றிகளை விட 5-10 மடங்கு வரை).

o கலவை செயல்பாடு: சுழலும் ஸ்கிராப்பர்கள் பொருளின் மீது வெட்டுதல் மற்றும் கிளறல் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, சீரான வெப்பநிலை மற்றும் கலவையை ஊக்குவிக்கின்றன.

o கட்ட மாற்றக் கட்டுப்பாடு: ஜாக்கெட் வெப்பநிலை மற்றும் ஸ்கிராப்பர் வேகத்தை துல்லியமாக சரிசெய்வதன் மூலம், பொருளின் விரைவான குளிர்ச்சி, படிகமாக்கல் அல்லது குழம்பாக்கத்தை அடையலாம் (வெண்ணெயில் கொழுப்பு படிகமாக்கலைக் கட்டுப்படுத்துதல் போன்றவை).

3. நன்மைகள் மற்றும் பண்புகள்

o அதிக பாகுத்தன்மை (10^5 cP வரை), நியூட்டன் அல்லாத திரவங்கள் அல்லது திடத் துகள்களைக் கொண்ட பொருட்களுக்கு ஏற்றது.

o உள்ளூர் அதிக வெப்பம் அல்லது குளிர்ச்சியான இடங்களைத் தவிர்த்து, சீரான தயாரிப்பு தரத்தை உறுதி செய்கிறது.

o கோக்கிங் அல்லது படிகமயமாக்கலுக்கு ஆளாகும் உணர்திறன் கொண்ட பொருட்களைக் கையாள முடியும்.

II. மார்கரைன் உற்பத்தியில் பயன்பாடு

1. உற்பத்தி செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு

வெண்ணெயை உற்பத்தி செய்வதற்கு எண்ணெய்கள் மற்றும் நீர் நிலைகளின் (பால், உப்பு, குழம்பாக்கிகள், முதலியன) குழம்பாக்குதல் தேவைப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து விரைவான குளிர்விப்பு மற்றும் படிகமாக்கல் தேவைப்படுகிறது. ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றி ஒரு மைய சாதனமாகும், இது முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

o குழம்புகளின் குளிர்வித்தல் மற்றும் படிகமாக்கல்: நிலையான β' படிக அமைப்பை உருவாக்க (மென்மையான அமைப்புக்கு முக்கியமானது) தூண்டுவதற்காக கலப்பு குழம்பை (சுமார் 40-50°C) 10-20°C க்கு விரைவாக குளிர்வித்தல்.

o அணுக்கருவாக்க செயலாக்கம்: ஸ்கிராப்பர்களின் வெட்டு விசை பெரிய படிகங்களை உடைத்து, ஒரு மெல்லிய மற்றும் சீரான கொழுப்பு வலையமைப்பை உருவாக்கி, கிரீமின் நீட்டிப்பை மேம்படுத்துகிறது.

o கிருமி நீக்க சிகிச்சை: சில செயல்முறைகளில், குறுகிய கால கிருமி நீக்கத்திற்கு உயர் வெப்பநிலை ஜாக்கெட்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (எ.கா., 15 வினாடிகளுக்கு 85°C).

2. தொழில்துறைக்கு ஏற்றவாறு மாறுதல்

o துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: கொழுப்பு படிகமாக்கல் வெப்பநிலை உணர்திறன் கொண்டது (எ.கா., பாமாயிலை 20-25°C இல் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்), மேலும் ஸ்கிராப் செய்யப்பட்ட வெப்பப் பரிமாற்றி வெப்பநிலை வரம்பை துல்லியமாக பராமரிக்க முடியும்.

o கட்டப் பிரிப்பைத் தடுத்தல்: அதிக வெட்டு விசை நீர் கட்டத்தின் சீரான பரவலை உறுதி செய்கிறது, எண்ணெய்-நீர் பிரிப்பைத் தவிர்க்கிறது.

o அதிக கொழுப்புள்ள பொருட்களைக் கையாளுதல்: வெண்ணெயில் 70-80% கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் ஸ்கிராப்பர் வடிவமைப்பு பாரம்பரிய வெப்பப் பரிமாற்றிகளின் அடைப்பு சிக்கலைச் சமாளிக்கிறது.

3. வழக்கமான உபகரண அளவுருக்கள்

o வெப்பப் பரிமாற்றக் குணகம்: 500-1500 W/(m²·K) (பொருளின் பாகுத்தன்மையைப் பொறுத்து).

o குளிரூட்டும் வீதம்: 30°C/நிமிடம் வரை (கொழுப்பு படிகமாக்கல் இயக்கவியலுக்கு முக்கியமானது).

o கொள்ளளவு: தொழில்துறை அளவிலான உபகரணங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 1-10 டன்களைக் கையாளும்.

III. பிற வெப்பப் பரிமாற்றிகளுடன் ஒப்பீடு

வெண்ணெயில் பொருந்தக்கூடிய தன்மை ★★★★★ ★★☆ ★☆☆

பண்புகள்	ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றி	ஷெல் மற்றும் குழாய் வெப்பப் பரிமாற்றி	தட்டு வெப்பப் பரிமாற்றி
பொருந்தக்கூடிய பாகுத்தன்மை	அதிக (≤10^5 cP)	மிதமான-குறைந்த (≤10^3 cP)	குறைந்த (≤10^2 cP)
கறைபடிதல் ஆபத்து	மிகக் குறைவு (ஸ்க்ராப்பிங் மூலம் சுய சுத்தம்)	உயர்	மிதமான
வெட்டுதல் விளைவு	வலுவான (கட்டுப்படுத்தக்கூடியது)	பலவீனமானது	பலவீனமானது

IV. தொழில் வளர்ச்சி போக்குகள்

• ஆற்றல் உகப்பாக்கம்: ஸ்கிராப்பர் வேகத்தை சரிசெய்ய மாறி அதிர்வெண் மோட்டார்களைப் பயன்படுத்தவும், வெவ்வேறு சூத்திரத் தேவைகளைப் பொருத்தவும் (எ.கா., குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீமுக்கு அதிக வெட்டு).

• நுண்ணறிவு கட்டுப்பாடு: குளிரூட்டும் வீதத்தையும் வெட்டு விசையையும் நிகழ்நேரத்தில் சரிசெய்ய வெப்பநிலை-பாகுத்தன்மை சென்சார்களை ஒருங்கிணைக்கவும். • சுகாதார வடிவமைப்பு: EHEDG/3A தரநிலைகளுக்கு இணங்க, CIP (சுத்தமான-இன்-பிளேஸ்) அமைப்பு செயலிழப்பு நேரத்தைக் குறைக்கிறது.

மிகவும் திறமையான வெப்ப பரிமாற்றம் மற்றும் கலவை திறன்களைக் கொண்ட ஸ்கிராப்பர் வெப்பப் பரிமாற்றி, வெண்ணெய் துறையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத முக்கிய உபகரணமாக மாறியுள்ளது. குறிப்பாக குறைந்த டிரான்ஸ்-கொழுப்பு மற்றும் அதிக செயல்பாட்டு தயாரிப்புகளைப் பின்தொடரும் போக்கின் கீழ், அதன் துல்லியமான செயலாக்க நன்மைகள் மேலும் சிறப்பிக்கப்படும்.