ஃபோன்டெரா கிரேட்டர் சீனாவின் துணைத் தலைவர் டாய் ஜுன்கியுடன் நேர்காணல்: 600 பில்லியன் யுவான் பேக்கரி சந்தையின் போக்குவரத்துக் குறியீட்டைத் திறப்பது.
பேக்கரி துறைக்கான பால் பொருட்களின் முன்னணி சப்ளையராகவும், ஆக்கப்பூர்வமான பயன்பாட்டு யோசனைகள் மற்றும் அதிநவீன சந்தை நுண்ணறிவுகளின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாகவும், ஃபோன்டெராவின் ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி பிராண்ட், வளர்ந்து வரும் சீன பேக்கரி துறையில் ஆழமாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது.
"சமீபத்தில், நானும் எனது சகாக்களும் ஒரு முன்னணி உள்நாட்டு வாழ்க்கை சேவை மின்-வணிக தளத்தைப் பார்வையிட்டோம். மே மாதத்தின் முதல் இரண்டு வாரங்களில், ஷாங்காயில் அதிகம் தேடப்பட்ட முக்கிய வார்த்தை ஹாட் பாட் அல்லது பார்பிக்யூ அல்ல, ஆனால் கேக் தான்," என்று ஃபோன்டெரா கிரேட்டர் சீனாவின் துணைத் தலைவரும் உணவு சேவை வணிகத் தலைவருமான டாய் ஜுன்கி, ஷாங்காயில் நடந்த சீனா சர்வதேச பேக்கரி கண்காட்சியில் லிட்டில் ஃபுடிக்கு அளித்த பிரத்யேக நேர்காணலில் கூறினார்.
டாய் ஜுன்கியின் பார்வையில், ஒருபுறம், சாம்ஸ் கிளப், பாங் டோங்லாய் மற்றும் ஹேமா போன்ற சில்லறை விற்பனையாளர்களால் இயக்கப்படும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட மற்றும் சில்லறை விற்பனை செய்யப்பட்ட பேக்கிங்கின் போக்கு தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்து வருகிறது. மறுபுறம், தற்போதைய நுகர்வு போக்குகளைப் பூர்த்தி செய்ய, உயர்தர, வேறுபட்ட மற்றும் வலுவான பிராண்ட் செல்வாக்கை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கரி பொருட்களை வழங்கும் ஏராளமான சிறப்பு கடைகள் உருவாகியுள்ளன. கூடுதலாக, ஆர்வத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மின் வணிகம் மற்றும் சமூக ஊடக தளங்கள் மூலம் ஆன்லைன் பேக்கிங் வேகமாக விரிவடைந்துள்ளது. இந்த காரணிகள் அனைத்தும் பேக்கிங் சேனலில் ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரிக்கு புதிய வளர்ச்சி வாய்ப்புகளை கொண்டு வந்துள்ளன.
பேக்கிங்கின் துரிதப்படுத்தப்பட்ட தொழில்மயமாக்கல், பன்முகப்படுத்தப்பட்ட நுகர்வு சூழ்நிலைகள், முக்கிய வகைகளின் விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் தர மேம்பாடுகள் போன்ற போக்குகளுக்குப் பின்னால் உள்ள சந்தை வாய்ப்புகள், பால் பயன்பாடுகளுக்கு நூற்றுக்கணக்கான பில்லியன் யுவான் மதிப்புள்ள ஒரு புதிய நீலக் கடலை உருவாக்குகின்றன. "நியூசிலாந்து புல் பால் மூலங்களின் தர நன்மையை நம்பியிருக்கும் ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி, வாடிக்கையாளர்களை மையமாகக் கொண்ட சேவைகளையும் புதுமையான தீர்வுகளையும் வழங்குகிறது, இது வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் பேக்கிங் வணிகங்களை வளர்த்து வெற்றி-வெற்றி நிலையை அடைய உதவுகிறது" என்று அவர் வலியுறுத்தினார்.
பேக்கிங் துறையில் ஏராளமான புதிய போக்குகள் உருவாகியுள்ள நிலையில், சீனாவில் ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி நிறுவனம் என்ன புதிய உத்திகளைக் கொண்டுள்ளது? அதைப் பார்ப்போம்.
புதுமையான முழு சங்கிலி சேவைகள் பேக்கிங் வெற்றிகளை உருவாக்க உதவுகின்றன.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சாம்ஸ் கிளப் மற்றும் காஸ்ட்கோ போன்ற உறுப்பினர் கடைகளும், ஹேமா போன்ற புதிய சில்லறை விற்பனையாளர்களும், தங்கள் சொந்த பிராண்ட் பேக்கிங் சிறந்த விற்பனையாளர்களை உருவாக்குவதன் மூலம் "தொழிற்சாலை +" தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பேக்கிங் மாதிரியின் வளர்ச்சியை கணிசமாக ஊக்குவித்துள்ளனர். பாங் டோங்லாய் மற்றும் யோங்குய் போன்ற புதிய வீரர்களின் நுழைவு, ஆர்வ அடிப்படையிலான மின் வணிகம் மற்றும் சமூக ஊடக நேரடி ஸ்ட்ரீமிங் மூலம் ஆன்லைன் பேக்கிங்கின் எழுச்சியுடன், பேக்கிங்கின் தொழில்மயமாக்கலுக்கான சமீபத்திய "முடுக்கிகளாக" மாறியுள்ளன.
தொடர்புடைய ஆராய்ச்சி அறிக்கைகளின்படி, உறைந்த பேக்கிங்கின் சந்தை அளவு 2023 ஆம் ஆண்டில் தோராயமாக 20 பில்லியன் யுவான் ஆகும், மேலும் 2027 ஆம் ஆண்டில் 45 பில்லியன் யுவானாக வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, அடுத்த நான்கு ஆண்டுகளில் ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 20% முதல் 25% வரை இருக்கும்.
இது ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரிக்கு ஒரு பெரிய வணிக வாய்ப்பைக் குறிக்கிறது, இது பேக்கிங் துறைக்கு விப்பிங் கிரீம், கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் போன்ற பொருட்களை வழங்குகிறது. சீன பெருநில சந்தையில் 600 பில்லியன் யுவான் பேக்கிங் வணிகத்திற்குப் பின்னால் உள்ள முக்கிய பங்குகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
"2020 ஆம் ஆண்டில் இந்தப் போக்கை நாங்கள் கவனித்தோம், மேலும் (உறைந்த/முன் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங்) சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மிகச் சிறந்த வளர்ச்சிப் போக்கைக் காட்டி வருகிறது," என்று டாய் ஜுன்கி லிட்டில் ஃபுடியிடம் கூறினார். வளர்ந்து வரும் சில்லறை விற்பனையாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக உணவு சேவை சில்லறை விற்பனைக்காக ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி ஒரு பிரத்யேக குழுவை நிறுவியது. அதே நேரத்தில், அது அதன் சொந்த சேவை அணுகுமுறையை உருவாக்கியுள்ளது: ஒருபுறம், ஒப்பந்த உற்பத்தியாளர்களுக்கு தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பேக்கிங் உற்பத்திக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகள் மற்றும் தீர்வுகளை வழங்குதல், மறுபுறம், ஒப்பந்த உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் முனைய சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு சந்தை நுண்ணறிவுகள் மற்றும் புதுமையான திட்டங்களை கூட்டாக வழங்குதல், படிப்படியாக வளர்ந்து வரும் சில்லறை விற்பனையாளர்களில் பேக்கிங் சிறந்த விற்பனையாளர்கள் மற்றும் ஒப்பந்த உற்பத்தியாளர்களுக்கான தொழில்முறை பால் சேவை கூட்டாளராக மாறுதல்.
கண்காட்சியில், ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி நிறுவனம் "பேக்கிங் தொழில்மயமாக்கல்" மண்டலத்தை அமைத்தது, இது தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பேக்கிங் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகள் மற்றும் தொடர்புடைய தீர்வுகள் மற்றும் சேவைகளைக் காட்சிப்படுத்துகிறது. இதில் சீன சந்தைக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட புதிதாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட 10L ஆங்கர் பேக்கிங் கிரீம் மற்றும் கண்காட்சியில் "ஆண்டின் புதுமையான தயாரிப்பு" விருதை வென்ற 25KG ஆங்கர் ஒரிஜினல் ஃபிளேவர்டு பேஸ்ட்ரி வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும், இது பெரிய அளவிலான உற்பத்தி மற்றும் பல்வேறு பேக்கேஜிங் விவரக்குறிப்புகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது. சமீபத்தில், ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி, அப்ஸ்ட்ரீம் உணவு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள், புதிய சில்லறை விற்பனை தளங்கள் மற்றும் டெர்மினல் பேக்கிங் மற்றும் கேட்டரிங் பிராண்டுகளை இணைக்கவும், "மூலப்பொருட்கள் - தொழிற்சாலைகள் - டெர்மினல்கள்" இலிருந்து ஒரு தொழில்துறை கூட்டு கண்டுபிடிப்பு தளத்தை உருவாக்கவும் தொடர்ச்சியான செயல்பாடுகளைத் தொடங்கியுள்ளது என்பதையும் லிட்டில் ஃபுட் டைம்ஸ் அறிந்திருந்தது.
இந்தத் திட்டம், பேக்கிங் மூலப்பொருள் சப்ளையர்கள் மற்றும் தேநீர் பான பிராண்டுகளுக்கு இடையே ஆழமான குறுக்கு-சேனல் இணைப்புகள் மற்றும் வள நிரப்புத்தன்மையை எளிதாக்கியுள்ளது, அதே போல் சங்கிலி கேட்டரிங் மற்றும் சில்லறை விற்பனை சேனல்களுக்கும் இடையில், அதிநவீன தொழில் போக்குகள் மற்றும் நுகர்வோர் நுண்ணறிவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதன் மூலம், ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரியின் புதுமையான தீர்வுகள், தயாரிப்பு சோதனை அனுபவங்கள் மற்றும் தொழில்முறை தொழில்நுட்ப பரிமாற்றங்களைக் காட்சிப்படுத்துகிறது. இது அதன் கூட்டாளர்களுக்கு புதிய ஒத்துழைப்பு மற்றும் வணிக வாய்ப்புகளைத் திறந்துள்ளது. இந்த கண்காட்சியின் போது, உயர்தர மூலப்பொருட்களைப் பின்தொடர்வதைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் விநியோகச் சங்கிலி கூட்டாளர்களையும் ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி இறுதி வாடிக்கையாளர்களுக்கு தங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் தீர்வுகளை காட்சிப்படுத்த காட்சிக்கு அழைத்தது.
"தினசரி குணப்படுத்துதல்" புதிய காட்சியை உருவாக்குதல்
பல வளர்ந்து வரும் பேக்கிங் நுகர்வு சந்தைகளில், பன்முகப்படுத்தப்பட்ட நுகர்வு சூழ்நிலைகளின் போக்கு மிகப்பெரிய சந்தை வாய்ப்புகளையும் வளர்ச்சி இடத்தையும் மறைத்து வைப்பதை ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி கவனித்துள்ளது.
"சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கேக் நுகர்வுக்கான 'நுழைவாயில்' கணிசமாகக் குறைந்து வருவதையும், நுகர்வு சூழ்நிலைகள் தெளிவாக விரிவடைந்து பன்முகப்படுத்தப்படுவதையும் நாங்கள் கவனித்துள்ளோம்" என்று டாய் ஜுன்கி சுட்டிக்காட்டினார். பாரம்பரிய சிறப்பு விழாக்களிலிருந்து அன்றாட வாழ்வில் பல்வேறு சூழ்நிலைகளுக்கு கேக் நுகர்வு காட்சிகளை விரிவுபடுத்துவதில் இந்த மாற்றம் முக்கியமாக பிரதிபலிக்கிறது என்று அவர் விளக்கினார். "கடந்த காலத்தில், பிறந்தநாள் மற்றும் ஆண்டுவிழாக்கள் போன்ற குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பங்களில் கேக் நுகர்வு முக்கியமாக கவனம் செலுத்தப்பட்டது; ஆனால் இப்போது, கேக்குகளை வாங்குவதற்கான நுகர்வோரின் உந்துதல்கள் பெருகிய முறையில் மாறுபட்டு வருகின்றன - அன்னையர் தினம் மற்றும் '520' போன்ற பாரம்பரிய அல்லது சிறப்பு விழாக்கள், அத்துடன் அன்றாட வாழ்க்கையில் பல்வேறு சூழ்நிலைகள்: குழந்தைகளுக்கு வெகுமதி அளித்தல், நண்பர்களின் கூட்டங்கள், வீட்டுத் திருமண கொண்டாட்டங்கள், மற்றும் தன்னைத்தானே மகிழ்வித்து மன அழுத்த நிவாரணம் மற்றும் சுய வெகுமதிக்கான இனிமையான தருணத்தை உருவாக்குவது கூட."
மேற்கூறிய போக்குகளில் பிரதிபலிக்கும் மாற்றங்கள் இறுதியில் பேக்கரி பொருட்கள் படிப்படியாக மக்களின் உணர்ச்சி மதிப்புத் தேவைகளின் முக்கிய கேரியர்களாக உருவாகி வருவதைக் குறிக்கின்றன என்று டாய் ஜுன்கி நம்புகிறார். பேக்கிங்கில் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தினசரி நுகர்வு சூழ்நிலைகளின் போக்கு பேக்கரி பொருட்களுக்கு புதிய கோரிக்கைகளையும் முன்வைக்கிறது.
"தெருக்களில் உள்ள பேக்கரி கடைகளிலோ அல்லது ஷாப்பிங் மால்களிலோ, கேக்குகளின் அளவு சிறியதாகி வருவதை நீங்கள் காணலாம், எடுத்துக்காட்டாக, 8 அங்குலம் மற்றும் 6 அங்குலத்திலிருந்து 4 அங்குல மினி கேக்குகள் வரை. அதே நேரத்தில், கேக் தரத்திற்கான மக்களின் தேவைகளும் அதிகரித்து வருகின்றன, அதில் சுவையான சுவை, அழகான தோற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் அடங்கும்."
தற்போதைய பேக்கிங் துறை முக்கியமாக இரண்டு குறிப்பிடத்தக்க அம்சங்களை முன்வைக்கிறது என்று அவர் கூறினார்: ஒன்று பிரபலமான போக்குகளின் விரைவான மறு செய்கை, மற்றொன்று நுகர்வோரின் அதிகரித்து வரும் மாறுபட்ட ரசனைகள். "பேக்கிங் துறையில், தயாரிப்பு புதுமை முடிவற்றது," என்று அவர் வலியுறுத்தினார், "ஒரே வரம்பு நமது கற்பனையின் எல்லை மற்றும் மூலப்பொருள் சேர்க்கைகளின் படைப்பாற்றல் மட்டுமே."
பேக்கிங் நுகர்வு சந்தையில் ஏற்படும் விரைவான மாற்றங்களைச் சந்தித்து அதற்கேற்ப மாற்றியமைக்க, ஒருபுறம், ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி, அதன் தொழில்முறை வணிக நுண்ணறிவு குழு, சந்தையின் கருத்து மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுடனான சரியான நேரத்தில் தொடர்பு ஆகியவற்றை நம்பியுள்ளது, இது நிகழ்நேர முனைய நுகர்வு தரவு மற்றும் வாடிக்கையாளர் தேவைகளைப் பெறுகிறது; மறுபுறம், இது பிரெஞ்சு MOF (Meilleur Ouvrier de France, பிரான்சின் சிறந்த கைவினைஞர்கள்) மாஸ்டர் குழு, ஜப்பானிய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய இணைவு பாணிகளைக் கொண்ட சர்வதேச பேக்கர்கள் மற்றும் உள்ளூர் சமையல்காரர் குழுக்கள் உள்ளிட்ட உலகளாவிய பேக்கிங் வளங்களை ஒருங்கிணைத்து, பன்முகப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்பு ஆதரவு அமைப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த "உலகளாவிய பார்வை + உள்ளூர் நுண்ணறிவு" ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு மாதிரி தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளுக்கான தொடர்ச்சியான தொழில்நுட்ப ஆதரவையும் உத்வேகத்தையும் வழங்குகிறது.
தற்போதைய "குணப்படுத்தும் பொருளாதாரத்தில்" உணவு மற்றும் பானங்களுக்கான இளம் நுகர்வோரின் உணர்ச்சிபூர்வமான மதிப்பு கோரிக்கைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி, ஆங்கர் விப்ட் க்ரீமின் "மென்மையான, சிறந்த மற்றும் நிலையான" தயாரிப்பு பண்புகளை இந்த கண்காட்சியில் குணப்படுத்தும் ஐபி "லிட்டில் பியர் பக்" உடன் புதுமையாக இணைத்ததை லிட்டில் ஃபுட் டைம்ஸ் கண்டது. நிகழ்வில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ள இணை-பிராண்டட் தொடரில் மவுஸ் கேக்குகள் மற்றும் க்ரீம் கேக்குகள் போன்ற அழகான மேற்கத்திய பேஸ்ட்ரிகள் மட்டுமல்லாமல், கருப்பொருள் புற தயாரிப்புகளின் வரிசையும் அடங்கும். அழகியல் கவர்ச்சி மற்றும் உணர்ச்சி அதிர்வுகளை இணைக்கும் சிறந்த விற்பனையான தயாரிப்புகளை உருவாக்க பேக்கிங் பிராண்டுகளுக்கு இது ஒரு புதிய மாதிரியை வழங்குகிறது, டெர்மினல் பிராண்டுகள் நுகர்வோருக்கு சுவை மற்றும் உணர்ச்சி ஆறுதல் இரண்டையும் உள்ளடக்கிய விரிவான குணப்படுத்தும் அனுபவத்தை வழங்க உதவுகின்றன.
ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி மற்றும் குணப்படுத்தும் கருப்பொருள் கொண்ட ஐபி "லிட்டில் பியர் பக்" ஆகியவை இணை பிராண்டட் தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளன.
விரைவான விரிவாக்கத்திற்கான முக்கிய வகைகளில் கவனம் செலுத்துதல்
"எங்கள் ஐந்து தயாரிப்பு வகைகளில், ஆங்கர் விப்பிங் கிரீம் அதிகம் விற்பனையாகும் வகையாகும், அதே நேரத்தில் ஆங்கர் வெண்ணெய் விற்பனை வளர்ச்சி விகிதம் கடந்த ஆண்டில் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது," என்று டாய் ஜுன்கி ஃபுடியிடம் கூறினார். கடந்த காலத்துடன் ஒப்பிடும்போது, சீன அன்றாட வாழ்வில் வெண்ணெய் பிரபலமடைந்து பயன்படுத்தப்படும் சூழ்நிலைகள் பெரிதும் விரிவடைந்துள்ளன. பாரம்பரிய சுருக்கத்துடன் ஒப்பிடும்போது, வெண்ணெய் டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் இயற்கையாகவே அதிக சத்தானது, இது நுகர்வோரின் ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளுடன் ஒத்துப்போகிறது.
அதே நேரத்தில், வெண்ணெயின் தனித்துவமான பால் சுவை உணவில் வளமான அமைப்புகளைச் சேர்க்கலாம். மேற்கத்திய பேஸ்ட்ரிகளில் அதன் முக்கிய பயன்பாட்டைத் தவிர, புதிய சில்லறை விற்பனை அல்லது கடையில் சாப்பிடும் சூழ்நிலைகளில் பாரம்பரிய சீன உணவு வகைகளை உயர் தரமாக மாற்றுவதற்கும் வெண்ணெய் உந்தியுள்ளது. எனவே, பல ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட பிராண்டுகள் உயர்தர ஆங்கர் வெண்ணெயை தங்கள் தயாரிப்புகளின் முக்கிய விற்பனைப் புள்ளியாக மாற்றியுள்ளன, மேலும் அதன் பயன்பாட்டுக் காட்சிகள் மேற்கத்திய பேக்கிங்கிலிருந்து சீன உணவு வகைகளுக்கு விரிவடைந்துள்ளன - பல்வேறு ரொட்டிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கையால் இழுக்கப்பட்ட பான்கேக்குகள் போன்ற சீன காலை உணவுப் பொருட்களிலும், சூடான பானை மற்றும் கல் பானை உணவுகள் போன்ற பாரம்பரிய சீன உணவுகளிலும் இது அடிக்கடி காணப்படுகிறது.
இதற்கிடையில், ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரியின் பாரம்பரிய முக்கிய வகையான ஆங்கர் விப்பிங் க்ரீமும், நம்பிக்கையான வளர்ச்சிக் கண்ணோட்டத்தைக் காட்டுகிறது.
"எங்கள் விற்பனைக்கு அதிக பங்களிக்கும் தயாரிப்பு வகை விப்பிங் கிரீம் ஆகும்," என்று டாய் ஜுன்கி குறிப்பிட்டார். ஃபோன்டெராவின் உணவு சேவை வணிகத்திற்கு உலகளவில் சீனா மிக முக்கியமான சந்தையாக இருப்பதால், அதன் நுகர்வு தேவைகள் விப்பிங் கிரீம் தயாரிப்புகளின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு திசையை நேரடியாக வழிநடத்தும் மற்றும் உலகளாவிய உற்பத்தி திறன் அமைப்பில் ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
2024 ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் விப்பிங் க்ரீமின் இறக்குமதி அளவு 288,000 டன்களை எட்டியதாக ஃபுடி அறிந்தார், இது 2023 இல் 264,000 டன்களுடன் ஒப்பிடும்போது 9% அதிகமாகும். இந்த ஆண்டு மார்ச் மாதத்தில் முடிவடைந்த 12 மாதங்களுக்கான தரவுகளின்படி, விப்பிங் க்ரீமின் இறக்குமதி அளவு 289,000 டன்களாக இருந்தது, இது முந்தைய 12 மாதங்களை விட 9% அதிகமாகும், இது சந்தையில் நிலையான வளர்ச்சியைக் குறிக்கிறது.
"உணவுப் பாதுகாப்பு தேசிய தரநிலை விப்பிங் கிரீம், கிரீம் மற்றும் நீரற்ற பால் கொழுப்பு" (GB 19646-2025) என்ற புதிய தேசிய தரநிலை இந்த ஆண்டு மார்ச் மாதத்தில் புதிதாக வெளியிடப்பட்டது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. புதிய தரநிலை, விப்பிங் கிரீம் பச்சைப் பாலில் இருந்து பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்றும், மாற்றியமைக்கப்பட்ட விப்பிங் கிரீம் பச்சைப் பால், விப்பிங் கிரீம், கிரீம் அல்லது நீரற்ற பால் கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்றும், பிற பொருட்கள் (பால் அல்லாத கொழுப்பு தவிர) சேர்க்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது என்றும் தெளிவாகக் கூறுகிறது. இந்த தரநிலை விப்பிங் கிரீம் மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட விப்பிங் கிரீம் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் மார்ச் 16, 2026 அன்று அதிகாரப்பூர்வமாக செயல்படுத்தப்படும்.
மேலே உள்ள தயாரிப்பு தரநிலைகள் மற்றும் லேபிளிங் விதிமுறைகளின் வெளியீடு, லேபிளிங் தேவைகளை மேலும் தெளிவுபடுத்துகிறது, சந்தை வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் தரப்படுத்தலை ஊக்குவிக்கிறது, நுகர்வோர் தயாரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் பிற தகவல்களை தெளிவாகப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது, மேலும் உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்தவும் தயாரிப்பு தரத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது நிறுவனங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கும் உற்பத்தி செய்வதற்கும் மிகவும் வெளிப்படையான தரநிலை அடிப்படையையும் வழங்குகிறது.
"இது தொழில்துறையின் உயர்தர வளர்ச்சிக்கு மற்றொரு முக்கிய நடவடிக்கையாகும்" என்று டாய் ஜுன்கி கூறினார். ஆங்கர் விப்பிங் கிரீம் உள்ளிட்ட ஆங்கர் தொழில்முறை பால் பொருட்கள், நியூசிலாந்தில் புல் மேய்ந்த* மேய்ச்சல் பசுக்களின் பச்சைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. புத்திசாலித்தனமான பால் டேங்கர்கள் மூலம், நியூசிலாந்து முழுவதும் உள்ள ஃபோன்டெராவின் பால் பண்ணைகள் நம்பகமான சேகரிப்பு, துல்லியமான தடமறிதல் மற்றும் சோதனை மற்றும் முழு குளிர் சங்கிலி மூடிய-லூப் பால் போக்குவரத்தை அடைகின்றன, இது ஒவ்வொரு துளி மூலப் பாலின் பாதுகாப்பையும் ஊட்டச்சத்தையும் உறுதி செய்கிறது.
எதிர்காலத்தைப் பற்றி அவர் கூறுகையில், உயர்தர பால் பொருட்கள் மற்றும் புதுமையான பயன்பாடுகளுடன் சந்தை தேவைகளுக்கு ஆங்கர் புரொஃபஷனல் டெய்ரி தொடர்ந்து பதிலளிக்கும், அதே நேரத்தில் உள்ளூர் கண்டுபிடிப்புகளை ஊக்குவிக்கவும், பால் பொருட்கள் மேம்பாடுகளை ஊக்குவிக்கவும், சீனாவின் உணவு சேவைத் துறையின், குறிப்பாக பேக்கிங் துறையின் உயர்தர வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கவும் அதிக உள்ளூர் கூட்டாளர்களுடன் ஒத்துழைக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-03-2025