மார்கரைன் வகை அறிமுகம்

வெண்ணெயில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, பஃப் பேஸ்ட்ரி மார்கரின், டேபிள் மார்கரைன் மற்றும் சாஃப்ட் மார்கரின் உட்பட, பல்வேறு வகையான வெண்ணெயை வெவ்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுக்குப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஒவ்வொன்றின் சுருக்கமான கண்ணோட்டம் இங்கே:
பஃப் பேஸ்ட்ரி மார்கரின்:

 

பஃப் பேஸ்ட்ரி மார்கரைன் என்பது ஒரு வகை மார்கரின் ஆகும், இது பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது மற்ற வகை வெண்ணெயை விட அதிக உருகுநிலை மற்றும் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சிறப்பியல்புகளான மாவு மற்றும் வெண்ணெய் அடுக்குகளை உருவாக்கும் போது வேலை செய்வதை எளிதாக்குகிறது. இது பொதுவாக தொகுதிகளில் தொகுக்கப்பட்டு மற்ற வகை வெண்ணெயை விட உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

டேபிள் மார்கரின்:

டேபிள் மார்கரைன் என்பது வெண்ணெயைப் போன்ற ஒரு பரவலான மார்கரின் வகையாகும். இது ஒரு மென்மையான, பரவக்கூடிய அமைப்பு மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது. இது பொதுவாக தாவர எண்ணெய்கள், நீர் மற்றும் பிற பொருட்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் பலப்படுத்தப்படலாம்.

மென்மையான மார்கரின்:

மென்மையான மார்கரைன் என்பது ஒரு வகை மார்கரைன் ஆகும், இது பேக்கிங், சமைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது டேபிள் மார்கரைனை விட மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது குச்சிகளை விட தொட்டிகளில் விற்கப்படுகிறது. மென்மையான மார்கரைன் பொதுவாக தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உப்பு, குழம்பாக்கிகள் மற்றும் சுவைகள் போன்ற பிற பொருட்கள் இருக்கலாம்.

தாள் மார்கரின்:

தாள் மார்கரைன் என்பது ஒரு வகை மார்கரின் ஆகும், இது தொழில்துறை அளவிலான பேக்கிங் நடவடிக்கைகளில் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது வழக்கமாக பெரிய தாள்களில் விற்கப்படுகிறது, அவை அளவு வெட்டப்படலாம், மேலும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் உறுதியான அமைப்பு உள்ளது. இது பெரும்பாலும் வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்ணெய் அல்லது மற்ற திட கொழுப்புகளுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு வகை வெண்ணெயும் குறிப்பிட்ட சமையல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கங்கள், உருகும் புள்ளிகள் மற்றும் பிற பண்புகள் இருக்கலாம். சிறந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் மனதில் வைத்திருக்கும் செய்முறை அல்லது பயன்பாட்டிற்கு சரியான வகை வெண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

 

ஹெபெய் ஷிபு மெஷினரி டெக்னாலஜி கோ., லிமிடெட். மார்கரைன் பதப்படுத்தும் வரிசையின் உற்பத்தி, ஆராய்ச்சி, தொழில்நுட்ப ஆலோசகர், மார்கரைன் இயந்திரங்கள், சுருக்க உற்பத்தி வரி, வாக்காளர், ஸ்கிராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் மற்றும் பலவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.