மார்கரைன் சந்தை பகுப்பாய்வு அறிக்கை

மார்கரைன் சந்தை பகுப்பாய்வு அறிக்கை

செயல்முறை உபகரணங்கள்

உலை, கலப்பு தொட்டி, குழம்பாக்கி தொட்டி, ஹோமோஜெனிசர், ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள், வோட்டேட்டர், பின் ரோட்டார் இயந்திரம், பரவும் இயந்திரம், பின் தொழிலாளி, படிகமாக்கி, வெண்ணெய் பேக்கேஜிங் இயந்திரம், வெண்ணெய் நிரப்பும் இயந்திரம், ஓய்வு குழாய், தாள் வெண்ணெய் பேக்கேஜிங் இயந்திரம் மற்றும் பல.

நிர்வாகச் சுருக்கம்:

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிப்பு, நுகர்வோர் மத்தியில் சுகாதார விழிப்புணர்வு அதிகரிப்பு மற்றும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்ற காரணிகளால், உலகளாவிய வெண்ணெய் சந்தை வரும் ஆண்டுகளில் மிதமான விகிதத்தில் வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் இயற்கை பொருட்களின் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்திலிருந்தும், வெண்ணெயில் சில பொருட்களின் பயன்பாடு தொடர்பான ஒழுங்குமுறை கவலைகளிலிருந்தும் சந்தை சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும்.

சந்தை கண்ணோட்டம்:

வெண்ணெயை தாவர எண்ணெய்கள் அல்லது விலங்கு கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் வெண்ணெய் மாற்றாகும். இது பொதுவாக ரொட்டி, டோஸ்ட் மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்களில் பரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணெயின் குறைந்த விலை, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக வெண்ணெக்கு ஒரு பிரபலமான மாற்றாக வெண்ணெயை பயன்படுத்தலாம்.

உலகளாவிய வெண்ணெய் சந்தை தயாரிப்பு வகை, பயன்பாடு, விநியோக சேனல் மற்றும் பிராந்தியத்தால் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு வகைகளில் வழக்கமான வெண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெய், குறைக்கப்பட்ட கலோரி வெண்ணெய் மற்றும் பிற அடங்கும். பயன்பாடுகளில் ஸ்ப்ரெட்ஸ், சமையல் மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் பிற அடங்கும். விநியோக சேனல்களில் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகள், கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர்கள், ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனை மற்றும் பிற அடங்கும்.

சந்தை இயக்கிகள்:

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிப்பு: நுகர்வோர் அதிக ஆரோக்கிய அக்கறை கொண்டவர்களாக மாறும்போது, ​​அவர்கள் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுப் பொருட்களை அதிகளவில் நாடுகின்றனர். வெண்ணெயை விட நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பில் குறைவாக உள்ள மார்கரைன், பல நுகர்வோரால் ஆரோக்கியமான மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது.

நுகர்வோர் மத்தியில் அதிகரித்து வரும் சுகாதார விழிப்புணர்வு: பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுடன் தொடர்புடைய சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்கள் குறித்து நுகர்வோர் அதிக விழிப்புணர்வு பெற்று வருகின்றனர், மேலும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைத் தேடுகின்றனர். மார்கரைன் உற்பத்தியாளர்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளையும், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்களையும் உருவாக்கி சந்தைப்படுத்துவதன் மூலம் இந்தப் போக்கிற்கு பதிலளிக்கின்றனர்.

உணவு விருப்பங்களை மாற்றுதல்: நுகர்வோர் சைவ உணவு அல்லது சைவம் போன்ற புதிய உணவு விருப்பங்களை ஏற்றுக்கொள்வதால், அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ற தயாரிப்புகளைத் தேடுகிறார்கள். தாவர எண்ணெய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தாவர அடிப்படையிலான வெண்ணெயை, சைவ மற்றும் சைவ நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமான தேர்வாகும்.

சந்தை கட்டுப்பாடுகள்:

தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் இயற்கை பொருட்களின் பிரபலம் அதிகரித்து வருகிறது: வெண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து மார்கரைன் போட்டியை எதிர்கொள்கிறது, அவை ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கையான மாற்றுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. மார்கரைன் உற்பத்தியாளர்கள் தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் இயற்கை மார்கரைன் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதன் மூலம் இந்தப் போக்கிற்கு பதிலளிக்கின்றனர்.

ஒழுங்குமுறை கவலைகள்: வெண்ணெயில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பாமாயில் போன்ற சில பொருட்களின் பயன்பாடு நுகர்வோர் மற்றும் ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளிடையே கவலைகளை எழுப்பியுள்ளது. மாறிவரும் நுகர்வோர் தேவைகள் மற்றும் ஒழுங்குமுறை தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, மார்கரைன் உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் இருந்து இந்தப் பொருட்களைக் குறைக்க அல்லது அகற்ற முயற்சித்து வருகின்றனர்.

பிராந்திய பகுப்பாய்வு:

உலகளாவிய வெண்ணெயின் சந்தை வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா பசிபிக், லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கு & ஆப்பிரிக்கா எனப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் பிராந்தியத்தின் வலுவான பாரம்பரியத்தால், ஐரோப்பா வெண்ணெயின் மிகப்பெரிய சந்தையாகும். குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுப் பொருட்களுக்கான அதிகரித்து வரும் தேவை மற்றும் மாறிவரும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் ஆகியவற்றால், ஆசியா பசிபிக் வேகமாக வளரும் சந்தையாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

போட்டி நிலப்பரப்பு:

உலகளாவிய வெண்ணெய் சந்தை மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தது, சந்தையில் ஏராளமான நிறுவனங்கள் செயல்படுகின்றன. யூனிலீவர், பங்க், கொனக்ரா பிராண்ட்ஸ், அப்ஃபீல்ட் ஹோல்டிங்ஸ் மற்றும் ராயல் ஃப்ரைஸ்லேண்ட் காம்பினா ஆகியவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இந்த வீரர்கள் சந்தையில் போட்டித்தன்மையைப் பெறுவதற்காக தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்பு மற்றும் சந்தைப்படுத்தலில் முதலீடு செய்கின்றனர்.

முடிவுரை:

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதாலும், நுகர்வோரிடையே அதிகரித்து வரும் சுகாதார விழிப்புணர்வு மற்றும் மாறிவரும் உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் ஆகியவற்றாலும், உலகளாவிய வெண்ணெய் சந்தை வரும் ஆண்டுகளில் மிதமான விகிதத்தில் வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் உற்பத்தியாளர்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளையும், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்களையும் உருவாக்கி சந்தைப்படுத்துவதன் மூலம் இந்தப் போக்குகளுக்கு பதிலளிக்கின்றனர். இருப்பினும், தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் இயற்கை பொருட்களின் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்தால் சந்தை சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும்,