ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றி (SSHE) என்பது பாரம்பரிய வெப்பப் பரிமாற்றிகளில் திறம்பட செயலாக்க முடியாத அதிக பிசுபிசுப்பான அல்லது ஒட்டும் திரவங்களை வெப்பப்படுத்த அல்லது குளிர்விக்கப் பயன்படும் ஒரு வகை வெப்பப் பரிமாற்றி ஆகும். SSHE என்பது பல ஸ்க்ராப்பர் பிளேடுகள் இணைக்கப்பட்ட சுழலும் மையத் தண்டைக் கொண்ட ஒரு உருளை வடிவ ஷெல்லைக் கொண்டுள்ளது.
அதிக பிசுபிசுப்பான திரவம் சிலிண்டருக்குள் செலுத்தப்படுகிறது, மேலும் சுழலும் ஸ்கிராப்பர் பிளேடுகள் திரவத்தை சிலிண்டரின் உள் சுவர்களில் நகர்த்துகின்றன. திரவம் பரிமாற்றியின் ஷெல் வழியாக பாயும் வெளிப்புற வெப்ப பரிமாற்ற ஊடகத்தால் சூடாக்கப்படுகிறது அல்லது குளிர்விக்கப்படுகிறது. திரவம் சிலிண்டரின் உள் சுவர்களில் நகரும்போது, அது பிளேடுகளால் தொடர்ந்து துடைக்கப்படுகிறது, இது வெப்ப பரிமாற்ற மேற்பரப்பில் ஒரு கறைபடிந்த அடுக்கு உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் திறமையான வெப்ப பரிமாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றி பொதுவாக உணவுத் துறையில் சாக்லேட், சீஸ், ஷார்ட்டனிங், தேன், சாஸ் மற்றும் வெண்ணெயை பதப்படுத்த பயன்படுகிறது. பாலிமர்கள், பசைகள் மற்றும் பெட்ரோ கெமிக்கல்கள் போன்ற பதப்படுத்தும் பொருட்களுக்கும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. SSHE குறைந்த அளவு கறைபடிதலுடன் அதிக பிசுபிசுப்பான திரவங்களைக் கையாளும் திறனுக்காக விரும்பப்படுகிறது, இதன் விளைவாக பாரம்பரிய வெப்பப் பரிமாற்றிகளை விட அதிக செயல்திறன் மற்றும் நீண்ட இயக்க நேரங்கள் கிடைக்கின்றன.
இடுகை நேரம்: பிப்ரவரி-24-2023